Valle de los Ingenios

Tussen Trinidad en Sancti Spíritus ligt de vruchtbare vlakte van Valle de los Ingenios, met op de achtergrond de groene heuvels van Sierra del Escambray. De naam van deze regio verwijst naar de suikerfabrieken die hier in de 19e eeuw werden gebouwd. Tegenwoordig vormen de suikerrietvelden een zee van groen, slechts onderbroken door koningspalmen. Er liggen ruïnes die herinneren aan de tijd dat de suikerindustrie op zijn hoogtepunt was.  Deze gebouwen geven  ook een idee van de sociale verhoudingen op de suikerplantages. Het bekendste is de toren van de Manaca Iznage-plantage, waar vroeger de slaven in de gaten werden gehouden. Eeuwenlang was suikerriet immers een van de pijlers geweest van de Cubaanse economie.  Het hele gebied heeft een oppervlakte van 270km2 en telt meer dan 70 oude ingenios. Sinds 1988 heeft de UNESCO dit de Valle de los Ingenios, samen met Trinidad, op de Werelderfgoedlijst geplaatst.